答案：做牛排建议选择优质的肉质，比如澳洲和美国的肉牛品种，如安格斯(Angus)、黑安格斯(Black Angus)和黑白相间的赛福牛(Simmental)等。这些品种的肉质细嫩、脂肪含量适中，适合做牛排。另外，还要选择带有一定纹理和脂肪的部位，如肉眼、西冷、菲力等。

烤牛排烤牛排用什么部位的肉 烤牛排一般使用里脊肉、肋眼肉或者西冷牛排等高档(dàng)部(bù)位的肉制作。 烤牛排选哪个部位的肉最好 烤牛排选哪个部位的肉最好，一般来说，选择里脊、肋眼或肩胛肉都是比较好的选择，这些部位的肉质较嫩，脂肪

牛排怎么吃法切的顺序 牛排的吃法和切的顺序可以根据个人口味和习惯来决定，但一般的建议如下：1. 先用刀子切开牛排的边缘，以便易于咀嚼和切割。 2. 从边缘开始，切成适当大小的块或条状，这样更容易入口。 3. 配合吃的酱料或调味料，将切好

先吃牛排还是先吃配菜 这个完全取决于个人口味和喜好。有些人喜欢先吃配菜，让口感更加清爽，有些人则喜欢先吃牛排，让口感更加浓郁。建议可以尝试一下不同的顺序，找到自己喜欢的口感。 牛腩和牛腱哪个好 这取决于个人口味和烹饪方式。牛腩通常更柔软

绞好的牛肉馅还用再洗吗 一般来说，已经绞好的牛肉馅不需要再洗了，因为这样会导致馅料变得更加湿润，影响制作出的食品口感。如果你担心牛肉馅的卫生问题，可以在购买时选择新鲜的牛肉并在制作前进行消毒处理。 牛排除了煎还能怎么吃 除了煎牛排，还可