答案：馒头长了霉就不能吃了，因为霉菌会产生毒素，对人(rén)体(tǐ)健康有害。建议食品过期或发霉时，不要食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。

答案：一般来说，最好在炒菜的最后阶段放盐，这样可以保持食材的口感和营养，并且可以更好地掌握盐的用量。如果你在炒菜过程中一直加盐，可能会导致菜品过咸，影响口感。当然，不同的菜品和个人口味也会对盐的用量有所不同，需要根据实际情况适量调整。

答案：大葱蘸酱可以用辣椒油、酱油、醋、姜汁、花生酱等调料搭配制作，口味可以根据个人喜好来选择。

蒸包子馒头的时候为什么会有瘪的 蒸包子馒头的时候会有瘪的可能是因为发酵不足或者蒸的时间不够长。如果面团没有充分发酵，就会导致包子馒头在蒸的过程中无法继续膨(péng)胀(zhàng)，出现瘪的现象。此外，蒸的时间也很重要，如果时间不够

炒菜时为什么要捞出花椒 答案：炒菜时捞出花椒的原因是因为花椒的味道很浓，如果不及时捞出，会影响菜的口感和味道。此外，如果花椒长时间在锅中炒烤，还会产生苦味和烧焦的味道，影响菜肴的色香味。因此，在炒菜过程中，需要及时捞出花椒，以保证菜肴的

蒸包子馒头的时候为什么会有瘪的 答案：蒸包子、馒头时，如果蒸的时间不够或者火候不够，可能会导致面团没有充分发酵，蒸出来的包子、馒头就会瘪下去。此外，如果面团中加入了过多的盐或者糖，也可能影响面团的发酵，导致蒸出来的包子、馒头瘪下去。包子

走油肉用冷水泡多少时间起皮 走油肉用冷水泡约5-1 0分钟左右可以起皮。 鸡蛋煮时间长了有毒吗 如果鸡蛋煮太久，蛋黄和蛋白会变得干硬，口感不佳，但不会产生毒素。然而，如果鸡蛋存放时间过长或加热不彻底，可能会导致细菌感染，引起食物中毒。因

花菜吃的哪个部位 花菜是指菜花，通常是指菜花的花蕾部分。人们一般将其分开成小朵，烹饪后食用。 花菜吃它的哪个部位 花菜的可食用部位是花瓣，即花朵的白色部分。 炒菜时盐什么时候放 一般情况下，炒菜时应该在炒菜前先放少量盐，这有助于提鲜和增

烧焦的食物能吃吗 烧焦的食物不建议食用，因为烧焦的部分含有致癌物质。建议将烧焦的部分剔除后再食用。 生吃皮蛋的危害 生吃皮蛋存在一定的危害，主要表现为以下几点：1.细菌感染：生皮蛋表面可能存在细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，食用后容易引起

绿叶菜焯水时放入什么不变色 可以放入少量食盐或者柠檬汁，这样可以帮助绿叶菜保持颜色不变。 发面可以放冰箱吗 可以。发面可以在冰箱中放置，但需要注意以下几点：1.将发面放入密封袋或保鲜盒中，以防止其吸收冰箱内的异味。2.在冰箱中放置的时间

炒菜时什么时候放盐最好 一般来说，最好在炒菜的中途或最后阶段加盐，这样可以避免食材过早失去水分和口感。如果一开始就加盐，会让食材变得咸味过重。另外，还可以根据个人口味和菜品特点来决定加盐的时间和量。 炒菜什么时候放盐 炒菜一般在最后的几

莲藕煲汤变黑能吃吗是什么物质 莲藕煲汤变黑可能是由于莲藕中的酚类物质与空气接触氧化而导致的，这种变化不一定影响食用安全，但可能会影响口感和美观。建议在烹饪过程中加入少量醋或柠檬汁，可以防止莲藕变黑。如果莲藕变黑后出现异味或有其他异常情况

炒菜时糖什么时候放 炒菜时糖一般在最后放，等到菜炒熟后，加入适量的糖，快速翻炒均匀即可。糖的加入可以提鲜增香，也可以调节菜肴的口感。但需要注意的是，糖的用量要适量，过多会使菜肴过甜。 炒菜盐和糖什么时候放 通常情况下，炒菜盐和糖可以在烹