答案：通常来说，用糯米酿酒会更好，因为它含有更多的淀粉和糖分，可以产生更多的酒精和更浓郁的口感。但具体选择哪种糯米还要根据你酿造的酒种和个人口味来决定。

剁辣椒为什么要放白酒 剁辣椒放白酒的原因有以下几点：1. 去腥味：白酒中含有一定的酒精，可以帮助去掉辣椒的腥味。2. 消毒：白酒中的酒精可以起到消毒的作用，有助于保持辣椒的新鲜度。3. 保质期：加入白酒可以延长辣椒的保质期，使其更加耐

剁辣椒为什么要放白酒 答案：剁辣椒放白酒是为了去除辣椒中的辣味和杀菌消毒作用。白酒中含有酒精，可以分解辣椒中的辣椒素，使辣椒的味道更加醇厚，同时也可以杀死辣椒中的细菌，保证食品的卫生。剁辣椒能放白酒吗 答案：可以，剁好的辣椒可以放入适量

酒曲有几种 酒曲大致可以分为两种，一种是黄曲，一种是白曲。其中，黄曲主要用于酿造白酒，白曲主要用于酿造黄酒。不同种类的酒曲在微生物组成和酿酒工艺上也会有所不同。 安琪甜酒曲有几种 安琪甜酒曲有两种，分别是酒曲和酵母曲。酒曲是一种天然的发

酒坛怎么打开 您好，酒坛的具体类型不同，打开的方法也不同。一般来说，如果是有盖子的酒坛，可以先找到盖子的开口处，用手或工具轻轻旋转或推开；如果是无盖子的酒坛，可以直接拿起来倒出里面的酒。如果您有具体的酒坛类型和操作难题，可以提供更详细的

酒花是什么东西 酒花是指啤酒花，也称作啤酒麻，是一种植物，属于葫芦科植物，主要用于啤酒的酿造过程中，赋予啤酒苦味和香味。 新疆啤酒花是什么东西 新疆啤酒花是一种用于酿造啤酒的植物，也称为酿酒花。它是一种藤本植物，主要生长在欧洲和北美洲。

为什么用泥封酒坛 用泥封酒坛是为了防止空气和微生物进入酒坛内，从而保护酒的质量和口感。泥层可以起到隔绝空气和外界微生物的作用，同时还能保持酒的湿度和温度，有利于酒的陈化和发酵。此外，用泥封酒坛还可以防止酒液挥发和泄漏，保持酒的原味。 地

冬酿酒的气从哪儿来 冬酿酒的气来自于发酵过程中酵母菌所产生的二氧化碳。在酿酒的过程中，酵母菌会消耗糖分并产生酒精和二氧化碳，其中二氧化碳会形成泡沫，并在酒液表面聚集形成气泡，这就是冬酿酒的气。 酿酒的原理 酿酒的原理是利用酵母发酵作用将