面糊怎么调才能酥脆不回软 要使面糊酥脆不回软，可以尝试以下方法：1. 加入蛋白质：将蛋白打发至硬性(xìng)发泡后，缓慢地将其拌入面糊中，这样可以增加面糊的蓬松度和酥脆性(xìng)。2. 加入油脂：在面糊中加入一些油脂，如黄油或植物

油炸面糊怎样调又鼓又酥脆 要让油炸面糊鼓又酥脆，可以尝试以下几个方法：1. 加入碳酸氢钠或泡打粉：将碳酸氢钠或泡打粉加入面糊中，能够产生气泡，使面糊膨胀，从而让油炸后的食物更酥脆。 2. 加入淀粉或面粉：将淀粉或面粉加入面糊中，能够增加