酸菜是什么菜 酸菜是一种腌制食品，通常使用白菜、萝卜等蔬菜加盐、酸菜种等进行发酵制作而成。它是一种富含维生素C和益生菌的健康食品，常用于烹饪中增加口感和营养。 酸菜鱼的酸菜是什么菜 酸菜鱼的酸菜通常是泡制的白菜或大白菜，经过一段时间的发