梅干菜是什么菜晒干的 梅干菜是用梅子干制而成的一种腌菜，不是晒干的。 梅干菜怎么晒才好吃 梅干菜晒制的关键在于掌握好时间和方法。一般来说，晒制梅干菜要选择阳光充足、通风良好的地方，将洗净的梅干菜均匀地摊放在晒干的竹席上，晒干至少3-5天