答案：一般来说，自(zì)制(zhì)蛋糕可以用低筋面粉、中筋面粉或蛋糕粉。其中，低筋面粉含有较少的面筋，适合制作口感松软的蛋糕；中筋面粉含有适量的面筋，适合制作口感稍微紧实的蛋糕；蛋糕粉则是专门为蛋糕制作配制的面粉，含有适量的面筋和膨松剂，制作出来的蛋糕口感柔软、松软、蓬松。根据自己的口感喜好选择适合的面粉即可。

面粉可以代替低筋面粉吗 这要看具体的食谱要求和使用目的。通常来说，面粉和低筋面粉的蛋白质含量和面筋形成能力不同，因此在烘焙或制作面食时，替换面粉可能会影响食品的质地和口感。建议根据食谱要求使用相应的面粉。 面包可以用普通面粉做吗 可以，

烤盘纸烤盘布可用什么代替 可以使用油纸或者涂抹一层油的锡纸代替烤盘纸，也可以使用不粘涂层的烤盘代替烤盘布。 做面包黄油可以用什么代替 可以使用橄榄油、植物油、椰子油或者杏仁酱等代替黄油。不同的代替品会影响面包的口感和质地，需要根据自己的

普通面粉是低筋面粉吗 是的，普通面粉通常是低筋面粉。 低筋面粉怎么配 低筋面粉适合用来制作蛋糕、饼干、面包等糕点类食品。一般来说，低筋面粉需要配合其他材料使用，如鸡蛋、糖、牛奶、黄油等，具体配方可以根据不同的食品来进行调整。一般情况下，

烤蛋糕卷没有油纸用什么代替 您可以在烤盘上涂一层薄薄的油，或者在烤盘上撒一层面粉，以防止蛋糕卷粘在烤盘上。另外，您还可以使用烤布或硅胶垫代替油纸。 低筋面粉可以用什么代替 低筋面粉可以用中筋面粉或者高筋面粉代替。不过需要注意的是，使用不

黄油是什么油可以用什么代替 黄油是一种动物性油脂，通常用于烹饪和烘焙。如果需要代替黄油，可以使用植物性油脂，如橄榄油、植物油或椰子油。但是需要注意，不同的油脂具有不同的烹饪性质和口感，因此需要根据具体的用途选择合适的代替品。 吉士粉可以

没有蛋糕模具可以用什么代替 如果没有蛋糕模具，可以尝试使用烤盘、玻璃容器、瓷碗、金属罐头或者纸杯等代替。不同的容器可能会影响烘焙时间和温度，需要根据具体情况进行调整。 低粉可以用什么代替 低粉可以用中筋面粉或高筋面粉代替。不过需要注意的

蛋糕粉可以代替低筋面粉吗 蛋糕粉和低筋面粉在配方和性质上有所不同，因此不能完全替代。蛋糕粉含有较高的糖和脂肪，适合用于制作蛋糕和糕点等需要膨松和松软口感的食品；而低筋面粉则含有较少的糖和脂肪，适合用于制作面食和糕点等需要筋度和韧性的食品