锦府盐帮菜是什么菜系 锦府盐帮菜是江苏盐城地区的特色菜系，属于江苏菜系。 官府菜 官府菜是指清代宫廷菜系中的一种，以其独特的烹饪技巧和精致的味道而闻名。这种菜系通常使用高档食材，如鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝等，烹饪方法也极为考究，如清蒸、红