答案：一般来说，使用稳定性较好的淡奶油会更适合做蛋糕。例如，含脂肪量较高的重奶油或者欧式奶油都是不错的选择。此外，也可以选择添加了乳酸菌的酸奶油或者鲜奶油，它们的稳定性也比较好，适合用来制作蛋糕。

泡芙里面的奶油是什么奶油 泡芙里面的奶油通常是鲜奶油或重奶油。 蛋清打出来的奶油可以直接吃吗 不可以直接吃。蛋清打出来的泡沫只是气泡和水分，不含任何脂肪和营养成分，也没有味道。如果要制作蛋白奶油，需要加入糖和香料等配料，并经过混合、搅拌