答案：传统特色名菜有很多，以下是一些代(dài)表(biǎo)性的：1. 宫保鸡丁2. 地三鲜3. 鱼香肉丝4. 麻婆豆腐5. 红烧肉6. 糖醋里脊7. 酸菜鱼8. 叉烧9. 葱爆羊肉10. 东坡肉11. 西湖醋鱼12. 清蒸鲈鱼13. 京酱肉丝14. 水煮鱼15. 佛跳墙这些名菜具有独特的地域特色和口味风格，是中国餐饮文化的重要组成部分。