大酱汤为什么用淘米水 答案：大酱汤使用淘米水的原因是因为淘米水中含有淀粉质和蛋白质等成分，可以增加汤的浓(nóng)稠(chóu)度和口感，同时也能提升汤的营养价值。此外，淘米水中还含有一些微量元素和维生素，可以增加汤的营养成分。过期

黄豆为什么变绿 答案：黄豆变绿可能是因为它们在发芽过程中产生了叶绿素。叶绿素是一种绿色(sè)色(sè)素，它是植物进行光合作用所必需的。当黄豆发芽时，它们开始进行光合作用，叶绿素就会在豆子中产生，从而使它们变绿。此外，黄豆在煮熟后也会

保鲜膜封着蒸蛋有毒吗 没有毒。保鲜膜在封着蒸蛋时，只是起到隔热和保鲜的作用，并不会释放有害物质。不过，建议使用食品级别的保鲜膜，以确保食品安全。同时，在使用保鲜膜时，也要注意不要将其直接接触高温食品，以免膜材料熔化或挥发出有害物质。 鸡

土豆焯水后变黑是什么原因 土豆焯水后变黑的原因可能是因为土豆中的酚类物质与水中的氧气接(jiē)触(chù)后氧化，形成黑色物质。此外，焯水时间过长、水温过高或土豆表面受到损伤也可能导致土豆变黑。 鸡蛋粘壳是什么原因 鸡蛋粘壳的主要原因

为什么泡菜坛只能装八成满 泡菜坛只能装八成满是因为在发酵的过程中，泡菜会产生气体，如果装得太满，气体无法释放，会导致坛子爆(bào)炸(zhà)或者泡菜变质。因此，为了避免这种情况发生，泡菜坛只能装八成满。 泡菜要泡多久才能吃 泡菜的时

五花肉上色正确方法 五花肉上色的正确方法有以下几点：1. 将五花肉切成适当大小的块状。2. 在热锅中加入适量油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。4. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小

10斤辣椒2斤盐可以吗 可以，但是具体使用量还要根据具体情况和个人口味来决定。建议可以先试着加入一部分盐和辣椒，尝试口感后再逐渐加入调整。 网上卖的手抓饼能吃吗 这要看具体情况。如果是从正规的商家购买，有合法的食品经营许可证并符合卫生标

腌鱼要不要洗干净了再腌 腌鱼前需要将鱼洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后在表面切几刀，以便更好地吸收腌料。 生鸭蛋怎么做好吃 有很多方法可以让生鸭蛋更好吃，以下是一些建议：1. 煮咸蛋：将生鸭蛋放入盐水中煮熟，再用酱油或五香粉腌制一段时间，可

糖醋排骨用白醋还是米醋 糖醋排骨一般使用米醋，因为米醋比白醋更加温和，口感更好。不过，如果没有米醋也可以使用白醋代替。 煮鱼用热水还是冷水 煮鱼一般使用热水。热水可以让鱼肉更容易煮熟，同时也可以去除鱼肉的腥味。但如果是清蒸鱼的话，可以用