答案：这取决于你要做什么菜。如果你要做海鲜或炒菜，蚝油是一个很好的选择，因为它有一种独特的咸味和深厚的香味。如果你要做中式菜肴，酱油是必不可少的调味品，它有一种深色的颜色和咸味，可以增加菜肴的味道。总的来说，这两种调味品都有自己的特点，你可以根据需要选择使用。