答案：粥店的肉类特色主要有猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等，常见的肉类菜品有肉松、肉丸、肉饼、烤肉串等。还有一些地方特色的肉类菜品，比如广东的煲仔饭、湖南的剁椒鱼头等，也非常受欢迎。