怎么揉面 揉面的步骤如下：1.准备好面粉和水，按照比例混合在一起，搅拌均匀。2.将混合好的面团放在桌面上，用手掌压扁面团。3.将面团对折，再压扁。4.重复以上步骤，直到面团变得光滑有弹性(xìng)。5.在揉面的过程中，如果觉得面团太粘

灌汤包子和面的技术 灌汤包子和面的技术需要掌握以下几个方面：1. 面团的制作：灌汤包子的面皮需要有一定的韧性和柔软度，可以用高筋面粉和水制作。面团需要揉至光滑、有弹性，然后盖上湿布醒发。2. 包子的包法：将醒发好的面团搓成长条，切成小块

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