答案：临夏的特色饮食有羊肉、面食、酥油茶、糌粑、牛肉面等。其中，羊肉是临夏地区的特产，以清(qīng)真(zhēn)羊肉汤最为著名。糌粑是一种用高粱面制成的传统食品，常与酥油茶一起食用。牛肉面则是临夏地区的传统面食，以牛肉、面条、酱料等为主要原料，味道鲜美。此外，临夏地区还有一些特色小吃，如烤饼、馕、羊肉串等。