答案：龙岩古田小吃以清香爽口、鲜美可口、营养丰富而著称。其中比较有特色的包括古田鸭蛋、古田牛肉汤、古田酸笋粉、古田油爆虾等。此外，古田还有独特的山珍野味，如鹿肉、野猪肉等，也是古田小吃的一大特色。