答案：霍县特色早餐一般包括豆腐脑、炸饼、油茶、麻花、糍粑、糯米饭、烧饼等。其中，豆腐脑是霍县的传统特色食品，制作工艺独特，口感鲜美；炸饼则是一种口感酥脆、油香四溢的小吃；油茶则是霍县人早餐必备的饮品，有着浓郁的茶香和甜味。