答案：西湖特色火锅店有很多，以下是一些比较知名的店铺：1. 西湖楼火锅2. 老妈火锅3. 火山岛火锅4. 重庆袁老四火锅5. 火车头火锅6. 龙门阵火锅7. 丽味源火锅8. 九头鹰火锅9. 龙抄手火锅10. 陶然居火锅以上仅是一些比较知名的店铺，西湖周边还有很多其他的火锅店，可以根据个人口味和需求进行选择。