答案：黄金相对来说更稳定一些，因为黄金是一种有限资源，且具有广泛的货币属性，因此在经济不景气或通货膨(péng)胀(zhàng)等不利因素下，黄金的保值能力较强。而碧玺则相对来说更容易受到市场供需和时尚潮流等因素的影响，其保值能力相对较弱。但是，具体的保值情况还要根据市场情况和投资者的个人需求来进行判断。