答案：上海有很多学习蛋糕的学校，具体哪个好要根据个人需求来选择。建议可以先了解一下以下几个学校：上海市烹饪协(xié)会(huì)烘焙师培训中心、上海美国烘焙学院、上海鲁欧烘焙学校等，根据自己的时间、预算、学习内容等因素进行比较和选择。