答案：一些中药材需要麸炒，例如黄芩、黄连、黄柏、白芍等。麸炒可以增强中药材的药效，改善其口感和气味，也可以减少对人(rén)体(tǐ)的刺(cì)激(jī)性。但需要注意的是，麸炒的时间和温度要控制好，以免影响药材的药效。