答案：淮南特色包括淮南麻花、淮南牛肉汤、淮南牛肉饼、淮南蚕豆、淮南鸭脖、淮南锅贴等美食，以及淮南绿茶、淮南银杏等特产。此外，淮南还有淮南文化、淮南书法、淮南石雕等独具特色的文化艺术。