答案：您可以通过以下步骤在iPhone上打开语音读文字功能：1. 打开“设置”应用程序。2. 点击“通用”选项。3. 滚(gǔn)动(dòng)到底部并点击“辅助功能”。4. 点击“语音”选项。5. 打开“读屏幕”开关。6. 您还可以调整语速和语调，以适应您的需求。现在，当您需要听取屏幕上的文本时，只需在任何应用程序中使用“双击主屏幕”手势即可。

答案：您可以通过长按iPhone的Home键或说出“嘿Siri”来启动语音助手。然后您可以询问Siri问题或命令它执行某些操作，例如打电(diàn)话(huà)、发送短信、设置闹钟、播放音乐等。