答案：淄博有许多特色炒菜，其中最有名的是“淄博烧菜”，它是由猪肉、豆腐、香菇、笋、蚕豆等配料炒制而成，口感鲜美，香气扑鼻。此外，淄博还有“炒蛤蜊”、“炒鳝丝”、“炒花蛤”、“炒螺丝”等多种特色炒菜，每一种都有着独特的风味和口感。