答案：国内常用的菜板材料有竹材、橡木、橄榄木、核桃木等。其中，橡木和橄榄木是比较好的选择，它们具有硬度高、耐磨、抗菌等优点，适合制作菜板。同时，这些木材的纹理美观，不易变形，使用寿命较长。不过，无论是哪种木材制作的菜板，都需要注意保养，经常清洗、消毒并定期上保养油，以保证使用寿命和卫生安全。

答案：檀木种类很多，每种檀木都有其独特的特点和用途。因此，哪种檀木最好要根据具体的用途和需求来确定。一般来说，红檀、黄檀、紫檀等都是比较优质的檀木，但它们的价格也相对较高。在购买檀木时，建议选择正规的商家，了解檀木的来源和质量，以确保购买到符合要求的檀木。