答案：没有一种蔬菜是完全不能致癌的，但是吃新鲜、多样化的蔬菜能够降低患癌症的风险。同时，烟熏、烤制、油炸等加工方式会增加蔬菜致癌的风险，因此应该尽量选择清蒸、煮熟等健康的烹饪方式。