答案：一般来说，拴牛鼻子的扣子应该选择耐用、结实的金属扣子，比如铁扣或铜扣。这样可以确保扣子不易损坏或滑脱，保证拴牛鼻子的安全性。同时，扣子的尺寸也需要根据牛鼻子的大小选择合适的尺寸。