答案：南溪特色火锅有很多菜品，其中比较经典的有：牛肉、羊肉、鸭血、毛肚、豆皮、豆腐、白菜、菠(bō)菜(cài)、西兰花、鸡蛋、虾、蟹肉(ròu)棒(bàng)等。此外，南溪火锅的汤底也是其特色之一，有麻辣、鲜香、清汤等多种口味可选。