答案：老北(běi)京(jīng)羊肉汆面是一道传统的北(běi)京(jīng)面食，以羊肉为主料，配以面条和各种蔬菜，加上特制的调料，口感鲜美，营养丰富。在北(běi)京(jīng)的许多小吃店和餐馆都可以品尝到这道美食。