答案：华为旗舰手机包括华为Mate系列、华为P系列以及华为Mate X系列。其中，Mate系列包括Mate 40 Pro、Mate 40 Pro+、Mate 40 RS Porsche Design等；P系列包括P40、P40 Pro、P40 Pro+等；Mate X系列包括Mate X2等。