答案：廊坊特色下酒菜品牌有廊坊大拌菜、廊坊烤鸡翅、廊坊烤羊排、廊坊酱鸭、廊坊炸肉片等。

答案：夏季荤菜特色菜有烤肉、烤鱼、烤羊肉串、涮羊肉、爆炒虾、清炒蟹、烤鸭、红烧肉、炸鸡翅等。

答案：潍县特色凉菜包括：潍坊豆腐、炒花生米、麻辣牛肉、葱爆豆腐、酱肉、拍黄瓜、蒜泥白肉、葱油拌面、老醋花生米等。

答案：特色酸汤杂菜一般包括以下食材：酸汤、粉皮、木耳、黄瓜、豆腐皮、豆芽、西红柿、葱姜蒜等，也可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类食材。