答案：闽江口的餐厅主要以海鲜为特色，其中有许多地方特色小吃，如福州鱼丸、福州鱼饵等。此外，还有许多以闽南菜为主的餐厅，如福州特色小吃店、福州老字号等，提供地道的闽南美食。还有一些餐厅提供海鲜自助餐，让游客能够品尝到各种新鲜的海鲜。

答案：仙游特色酒楼拥有福建本(běn)地(dì)特色菜系，如闽菜、客家菜、海鲜菜等。其中，闽菜是仙游餐饮文化的代(dài)表(biǎo)，以清淡、鲜美、口感醇厚而著称，包括鲍鱼、鱼翅、海蛎煎、沙茶面等经典菜品。客家菜则以土炒、烧烤、煲汤等烹饪技巧，以及猪肉、鸡肉、野味等为主要食材，口味较重。海鲜菜则以新鲜的海鲜为主要食材，口感鲜美，有蒸、煮、炒、烤等多种烹饪方式。