奶酪为什么不能冷冻 奶酪可以冷冻，但是在解冻后会失去原有的口感和质地，变得湿润、粘稠或者干燥、脆硬。这是因为冷冻会破坏奶酪的脂肪、水分和蛋白质结构，导致质地改变。因此，如果要冷冻奶酪，最好将其切成小块或刨成碎片，以便于取用和加热。面粉