答案：温州特色锅巴的知名品牌包括温州鼎盛锅巴、温州锅巴王、温州小麦锅巴、温州古城锅巴等。

答案：乐清特产包括海鲜干、海蜇、橄榄菜、沙琪玛、牛肉干、蛤蜊酱、蛤蜊粉丝、蛤蜊饼、红枣、油茶等。