答案：河南种豌豆最好的时间是在春季，一般在3月至4月之间。这个时间段气温适宜，有利于豌豆的生长和发芽。同时，也要根据当地的气候和土壤条件来确定种植时间。建议在种植前咨询当地的农业专家或者种植经验丰富的农民。