答案：腐乳的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等。不同品牌、不同口味的腐乳的营养成分略有不同，但总体来说差别不大。因此，无论哪种腐乳都可以作为富含营养的食品。