答案：街头特色烹饪技巧包括但不限于：煎、炒、烤、炸、蒸、烧烤、涮火锅、烙饼、煮、拌、烤串、炒饭、炒面等。这些技巧在不同的地方和文化中有着不同的呈现形式和口味特点。