答案：养殖过程中可能会遇到以下坑：1. 疾病防控不力，导致大量死亡和损失。2. 饲料质量不好，或者饲料不合理搭配，导致生长缓慢或生病。3. 环境条件不良，如空气污染、水污染、温度过高或过低等，导致生长不良或死亡。4. 种类选择不当，导致生长缓慢或者产量低。5. 经营管理不善，如资金管理、市场销(xiāo)售(shòu)等方面出现问题，导致经济效益不佳。6. 没有进行科学规划，导致设施建设和养殖规模不合理。7. 人员管理不到位，导致员工素质低下或者管理混乱。8. 法律法规不符合要求，导致违法经营或者受到行政处罚。

答案：坝上特色生态养殖包括草原牧区的草原牛、草原羊、草原马等动物的养殖，以及水产养殖方面的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼类的养殖，还有蒙古包内的蚕、蜜蜂等特色养殖。此外，坝上地区的畜产品以其绿色、优质、健康的特点备受青睐，如坝上草原牛肉、坝上草原羊肉等。