答案：萧山特色饭菜有鱼头煲、绍兴烧饼、萧山鸡、糯米鸡、龙虾、油爆虾、蛤蜊粥、鸭血粉丝汤等。

答案：台州特色菜梗主要包括温岭火腿、黄岩豆腐、椒麻鱼、鲍鱼烩面、鱼丸火锅、洪家烤鸭等。这些菜梗涵盖了浙菜、川菜、粤菜等多种菜系，都有着独特的口味和特点。