答案：青川的特色菜有很多，以下是一些常见的名称：1. 青川豆花鱼2. 青川手撕兔3. 青川酸菜鱼4. 青川炖鸡5. 青川烤全鱼6. 青川酸辣土豆丝7. 青川麻辣豆腐8. 青川蒜泥白肉9. 青川小炒黄牛肉10. 青川酱爆肉丝这些特色菜都具有鲜美可口、口感独特、风味浓郁的特点。