答案：西昌山区美食的特色主要是以当地的土特产和野生食材为主，如野生蘑菇、野生竹笋、野生菌类、野生动物肉等。另外，当地的火锅、烤肉、烤鱼等也很有特色。例如，西昌的火锅以鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉等为主料，加上当地独有的辣椒和香料，味道独特。烤肉则以当地的猪肉、牛肉、羊肉为主料，烤制出来的肉质鲜嫩多(duō)汁(zhī)，香气四溢。烤鱼则是将当地野生的鱼类烤制而成，鲜美可口。