答案：杭帮菜特色冷菜品牌有多种，其中比较知名的有“老姚杭帮菜”、“杭州小笼”、“良品铺子”、“西湖莲花”、“拾味轩”等。这些品牌的冷菜种类丰富，口味独特，深受消费者喜爱。