答案：何首乌泡酒的正确泡法如下：1. 将何首乌用清水洗净，切成小块；2. 将何首乌放入干净的玻璃瓶中，加入白酒，酒液要完全覆盖何首乌块；3. 将瓶口用保鲜膜密封，并放置在阴凉通风处，每天摇晃瓶子几次，使何首乌充分浸泡酒液；4. 泡制时间至少一个月，待酒味浓郁后即可饮用。需要注意的是，何首乌泡酒的酒精浓度较高，应适量饮用，不宜过量。同时，何首乌泡酒的质量也取决于何首乌的品质和泡制过程的细致程度。