答案：银耳泡发的时间因个人口感和使用的方法而有所不同，一般建议泡发1-2小时。煮银耳的时间也视具体情况而定，一般需要煮30分钟左右直至变(biàn)软(ruǎn)。建议根据具体食谱和个人口感来确定煮的时间。