挑螃蟹的技巧 挑螃蟹的技巧包括：1. 观察螃蟹的外观，选择外壳完整、色泽鲜艳、腿部有弹性的螃蟹。2. 检查螃蟹的重量，选择较重的螃蟹，因为较重的螃蟹一般肉质更饱满。3. 抓住螃蟹的两只腿，轻轻拉开，观察螃蟹的性别。雄性螃蟹的腹部呈尖锥形