答案：胃火旺的症状包括口干口渴、口腔溃疡、口臭、咽喉干痒、口角生疮、牙龈肿痛、便秘、腹胀、腹痛等。治疗方法包括饮食调节，避免辛辣刺(cì)激(jī)、油腻食物，多吃清淡易消化的食物，注意饮食卫生；中药治疗，如黄连、黄芩、地黄、丹参等具有清热解毒的功效；针灸、推拿等中医治疗也可以缓解胃火旺的症状。同时，要保持心情舒畅，避免情绪波动过大，加强锻炼，保持良好的生活习惯。如果症状严重，建议及时就医。

答案：胃火旺的症状包括口干口渴、口苦口臭、舌苔厚黄、便秘或大便干燥、腹胀、易怒、失眠、头痛等。此外，还可能出现口腔溃疡、皮肤瘙痒、眼睛干涩等症状。