答案：银耳作为一种常见的食材，一般来说没有明显的禁忌和副作用。但是，对于某些人群来说，需要注意以下几点：1.过敏体质者应慎食银耳，以免引发过敏反应。2.脾胃虚寒者不宜多食银耳，因为银耳性寒，容易伤害脾胃。3.银耳含有一定的黏液质和纤维素，容易引起胃肠道不适，如腹泻、胀气等症状，因此应适量食用。4.银耳含有一定的糖分，糖尿病患者应注意控制食用量。总的来说，银耳作为一种营养丰富、滋补养生的食材，对大多数人来说是安全的，但是还是需要因人而异，慎重选择食用。

答案：银耳是一种营养丰富、无(wú)毒(dú)无害的食材，长期食用不会有明显的副作用。但是，如果过量食用，可能会导致消化不良、胃胀、腹泻等问题。此外，银耳有一定的凉性，容易引起体寒，因此寒性体质的人应该适量食用。最好在食用前咨询医生或营养师的建议。