答案：硒是一种微量元素，而不是一种维生素。然而，硒可以在许多含有维生素的食物中找到，例如肉类、鱼类、坚果和谷物。

答案：是的，维生素A不建议晚上食用。这是因为维生素A是一种脂溶性维生素，它在体内会被储存，过量摄入会导致中毒。晚上食用含有维生素A的食物，可能会导致身体无法消耗掉这些维生素，长期积累可能会对身体造成伤害。因此，建议在早餐或午餐时食用含有维生素A的食物。

答案：维生素A的食物来源包括肝脏、奶制品、鸡蛋、胡萝卜、南瓜、甜菜、菠(bō)菜(cài)、红椒、芹菜、杏、樱桃、李子等。

答案：含维生素A最丰富的食物包括肝脏、胡萝卜、南瓜、甜菜根、菠(bō)菜(cài)、卷心菜、芦笋、蛋黄、奶酪等。

答案：胡萝卜、南瓜、甜菜、菠(bō)菜(cài)、红椒、番茄、芹菜、鲑鱼、牛肝、鸡肝、鸡蛋等食物都含有较高的维生素A。

答案：1. 胡萝卜2. 南瓜3. 红椒4. 菠(bō)菜(cài)5. 甜菜根6. 芦笋7. 番茄8. 芒果

答案：维生素A缺乏的症状包括夜盲症（在光线较暗的环境中视力下降）、干眼症、皮肤干燥、头发和指甲易碎、口腔和牙龈问题、免疫系统功能下降、生长迟缓、生殖系统问题等。在严重情况下，维生素A缺乏可导致角膜炎、失明、呼吸道感染等危及生命的疾病。