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冷面和凉面有什么区别啊 冷面和凉面都是凉拌面的一种，但是在不同的地区可能有不同的定义和区别。一般来说，冷面是指用酸汤或者醋拌的面条，主要流行于韩国、朝鲜和中国东北等地。而凉面则是指用凉水浸泡的面条，再配以各种蔬菜、酱料等，主要流行于中国