答案：中医养生之道十八法是指中医养生的十八种方法，包括：食疗、气功、按(àn)摩(mó)、针灸、拔罐、刮痧、火罐、艾灸、中药、太极拳、养生行功、五禽戏、养生气功、养生保健操、养生武术、养生跑步、养生游泳和养生爬山等。这些方法可以帮助人们保持身体健康，预防和治疗疾病。

答案：养生保健项目包括但不限于以下几种：1. 中医养生：针灸、按(àn)摩(mó)、拔罐、刮痧、中草药等。2. 饮食养生：健康饮食、膳食调理、饮食禁忌等。3. 运(yùn)动(dòng)养生：瑜伽、太极拳、气功、健身、跑步、游泳等。4. 心理养生：冥想、放松训练、心理咨询、心理疏导等。5. 环境养生：室内空气净化、水质净化、室内装修、环保家居等。6. 生活习惯养生：规律的作息时间、戒烟限酒、避免熬夜、保持愉快的心情等。

答案：老年养生保健是指在老年人的生活中，通过合理的饮食、适当的运(yùn)动(dòng)、良好的心态和医学检查等多种方法来保持健康、延缓衰老、预防疾病的一系列行为。具体包括营养均衡、适度运(yùn)动(dòng)、保持心情愉悦、定期体(tǐ)检(jiǎn)等方面。